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Brand: Bolognami
Bolognami Burristo-Salami, handwerkliches Produkt nach traditionellen toskanischen Methoden. Er wird in die Eingeweide des Schweins eingelegt, dem die unregelmässige Form zuzuschreiben ist, indem alle Teile des Bindegewebes des Tieres entbeint und in einem grossen Topf mit Zitronen, Orangenschalen, ..
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